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Descrição
O espumante Dal Pizzol Brut Traditionelle (Método Tradicional/Champenoise) é um exemplar brasileiro de destaque, conhecido por sua longa maturação e complexidade. Produzido pela Vinícola Dal Pizzol em Bento Gonçalves-RS, ele se diferencia pelo amadurecimento prolongado em contato com as leveduras.
Aqui está a ficha técnica baseada nas informações disponíveis:
Ficha Técnica: Dal Pizzol Brut Traditionelle
Produtor: Vinícola Dal Pizzol
Origem: Faria Lemos, Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves - RS, Brasil
Método: Tradicional (Champenoise) - Segunda fermentação na própria garrafa
Tempo de Autólise (Maturação): 36 meses
Uvas: Assemblage de 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay
Teor Alcoólico: 12%
Classificação: Brut
Análise Sensorial
Visual: Coloração amarela com reflexos dourados, límpido e brilhante, com perlage fino, intenso e persistente.
Olfato: Complexo, destacando notas de pão tostado (autólise), leveduras, pêssego maduro e amêndoas.
Paladar: Excelente cremosidade, com boa estrutura, corpo e equilíbrio, resultado do longo amadurecimento.
