Produtor: Vinícola Dal Pizzol
Linha: Privatum (produção limitada com foco em intensidade e estrutura)
Região de produção: Distrito de Faria Lemos – Bento Gonçalves, RS, Brasil
Volume: 750 ml
Tipo: Vinho tinto seco
Uva: 100% Touriga Nacional
Teor alcoólico: ~13,5% (varia conforme safra e lote)
As uvas são colhidas no ponto de maturação ideal, desengaçadas e esmagadas.
Fermentação com leveduras selecionadas por cerca de 4 a 6 dias em contato com as cascas a 23 – 25 °C.
Amadurecimento por 10 meses em tanques de inox, estabilização natural, filtração e engarrafamento.
Após engarrafado, repousa em média 3 meses antes de ser comercializado.
Cor vermelha rubi intensa com reflexos violáceos.
Aroma fino e delicado de frutas vermelhas (ex.: amoras, mirtilos) e notas florais.
Paladar persistente, harmônico, com bom volume de boca, taninos evoluídos e elegantes, acidez moderada e excelente retrogosto.
Temperatura de serviço: entre 15 °C e 20 °C.
Produção limitada (~4 000 litros), com foco em maior intensidade aromática e estrutura.
Potencial de guarda típico para varietais de Touriga Nacional varia, mas muitos podem evoluir positivamente por alguns anos se armazenados adequadamente (embora dados oficiais de guarda não estejam especificados nas fontes).
